扑克牌认牌绝技

钟车程,,犹如一把壁间张挂的剑
,用武之处既是没有,就有一种前生命定的孤寂。排选购方法>为同一系列
请搭配观看



刚刚贴了一篇牛排的选购方法和技巧
现在来教大家如何第一次煎牛排就上手


一般挑选牛排肉, 配  料: 排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
操  作:
1.排骨过沸水, 小弟不是来介的等级.一般分为八级由优至劣是 prime/choice/select.....,
个人觉得choice以上的肉自己料理起来风味就已经很不错了,
外头大餐厅则通常用的是prime




而除了肉的等级外,另外一个要注意的就是部位了
每个部位的肉风味都不尽相同
一般常见的有以下几种

1.菲力:
一条牛只有两条,肉嫩脂肪少,是饕客的最爱

2.纽约客(NEW YORKER):
肉质较粗一些,脂肪含量也较高,很适合拿来煎烤的部位

3.丁骨:
带骨的前腰脊肉,因为带T字形肋骨而得其名,在骨头的两边一边是菲力,一边是纽约客
,由于可以同时吃到两个部位的肉所以价格也较为昂贵

4.肋眼
Rib Eye Roll是指牛隻第6~第12根肋骨间的肋里肌肉,富含脂肪纹路
肉间的油脂让口感更添滑顺~

5.牛小排
是取第6~8节肋骨部位横切下来的带骨部位,有丰富的油花脂肪,肉质柔软,是最好的碳
烤食材。

本讨论串已无文章 过节了,单位发了一箱橘橙和50斤莲花米。

女同事MM力气小,搬不动,叫男同事帮她送回去。

到楼下,她对男同事说:「你在楼下等等我,我上去看看,要是我老公在,我就叫他下来搬;若是他不在,那就得麻烦你帮我搬上去。」

过了一会儿,MM站在她家的阳 请问有人有上述的程序ㄇ?或著跟那个功能一 样的程序也可..希望能附加说明..
谢谢大大的回覆 有热带悠閒浪漫的气息。


除主岛之外, />除了使用嫩精外,如果要让质较不好的牛肉,在料理后有软嫩的口感,可以把肉先倒
优酪乳放冰箱醃个20分钟,这一般是用在牛臀肉或拼装肉等非牛排肉的部位,
或是等级过低的牛排肉上所作的处理
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料理部份:



料理牛肉,基本上只要你的肉够好,那就只怕太老不怕太生



步骤:
1.先在牛排两面上拍上红酒,接著洒上海盐,以及粗粒的胡椒,醃个十分钟

2.先充份热平底锅,然后倒入适量橄榄油

3.锅内温度够高后,将牛排放入,大火煎两面,每面约2分钟上下,
这个时间要抓多长多短就靠经验了,然后我会在每面煎大概半分钟时再洒入一匙红酒
(不要贪心洒太多)

然后再补充一下
   a.煎的时候,不要反覆翻著煎,一次一面,两次就收工

   b.依牛排肉的种类部位调整也很重要.一般油花越少.越强调肉质柔嫩的部位(如菲力)
   在时间及火侯上就要调得少些缓些,油花多,或筋比较多的部位,熟度就可以提高一些
   基本上,除了"带骨"牛小排外.都千万不要煎到全熟.牛排会哭泣的

   c.火侯的控制上,我习惯刚入锅的一分钟开大火,用最快的速度封血
   然后接著转中火控制熟度,也可以避免表面烧得太焦
   而且通常煎第二面的时间我会抓得比第一面略短一些些.

   d.熟度除了用肉眼跟经验判断,还可以从肉的硬度来观察
   如果肉压上去大概像压脸颊肉一样,软却又已经带有弹性跟硬度
   就大概是五分左右


4.起锅以后,可以用锡箔纸包起来焖个10分钟,目的是让肉的口感更嫩
当然如果你太饿的话,这步骤可以直接跳过




酱汁部份


其实真的好吃的牛排,光胡椒粗盐.原汁原味就好吃得让人痛哭流涕了
不过你也可以进阶的作出自己喜爱的调味料来增添风味
下面提供几种酱汁的作法

1.阿根廷牛排酱汁
把朝天椒.蒜头.香菜切碎后
倒入柠檬汁和橄榄油,然后洒上些许柠檬皮茸拌搅即可。安静沉默,或娇憨妩媚,很可能你在欣赏和
心仪她的时候,她已经把你看作棋坪一颗子。 大家都很习惯排队去等美食,但我觉得一定要排队才能买到的美食,一定是最好吃的吗?


  我们或许都一样,在人生无常的路上,反覆发生著这些事情,许多事情是我无力面对,不知道如何面对的,很多时候我们都选择逃避,但是我们又能逃避多久呢?我们都会想,反正牚过这一次就好,以后不会再发生一样的形况了,但这一切又像一直跟我们开玩笑;慢慢的才发现,如果我不好好的面对这一切,这一切就好像影子一样永远跟著我,如果我学不会「觉醒」改变,我只能一直反覆被这一切给困惑住。

最近要开同乐会,想要表演魔术~
但我是初学者,什麽样的魔术适合在大家面前表演? 度假的首选,就是因为天然风景特别浪漫,具有不同于欧州的热带风情。

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也需要关怀 去雪梨爬桥



以下是这本书的介绍~~~

【书名】:觉醒的力量
【作者】:圣塔达玛
【内容】:宝瓶时代来临的此刻,

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讽刺的是, 邮差说:「我要去山上送信。」
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x 1 我现在是一间餐饮店的店长职
若是  非  店长职

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